Das Produktionsvolumen der Cà Berti ist verhältnismäßig gering, dafür aber besonders hochwertig. Das Anbauverfahren, vom Setzen der Triebe bis zur Ernte, erfolgt ausschließlich von Hand, und ist, wie auch der Herstellungsprozess in der Weinkellerei und die Abfüllung und Verpackung, alten Traditionen nachempfunden, die ein sorgfältig kontrolliertes und wertvolles Endprodukt gewährleisten. Die unterirdische Weinkellerei verfügt über optimale Klima- und Feuchteverhältnisse und ist mit den modernsten Maschinen ausgestattet, darunter eine ausgefeilte Anlage mit Autoklav. Jeder Produktionsabschnitt wird aufmerksam durch Fachpersonal überwacht und verfolgt. Auf diese Weise entsteht eine exklusive Auslese von Weinen, die Tradition und Qualität kunstvoll in sich vereinen.